Hrana bez stava: Jedite kao lokalni u LA-u

Hrana bez stava: Jedite kao lokalni u LA-u


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

KAO PRODAVNICI stanovnik Los Angelesa, žalosno me je čuti od posetilaca koji su imali negativna trpezarijska iskustva u mom gradu. Izbacivanje stola uz kupatilo zbog toga što ne izgleda „deo“, nakašljao se na zahtev za odevanjem sa strane - ovi incidenti su, po mom mišljenju, izuzeci od opšteg pravila brzog i personalizovanog servisiranja, razumnih cena i poštovanja prema našu lokalno uzgojenu hranu. Ako je ovo iskustvo koje tražite, pokušajte sa ovim mjestima.

Brunch

To je malo vjerovatno mjesto za jedno od najboljih ručka u gradu, ali u prizemlju prošloga jutarnjeg Travelodgea, na dionici Washingtona označenog trgovinama kafićima, stanicom Chevron i pogledom na autocestu San Diego, živi ono Metro Café. Ako dolazite vikendom, očekujte da sačekate (s obzirom na ograničen prostor, po mogućnosti na podu), ali u zamjenu za strpljenje dobit ćete gurmanska jela s jajima s grilovanim tikvicama i avokadom salsa i voćnim stranama ananasa, kruške, banane , bobice i šipak.

Ako vam je ugodno, poslužite se francuskim tostom, debelim kriškama brioše od praha šećera, uz posluživanje domaćeg džema od maline. Na jelovniku se nalaze mlečne kaše, ali kako će objasniti vaš konobar, oni su bili raspoloženi za pravljenje prostora za zamrzavanje piva. Ja za jedno poštujem njihove prioritete.

Poznat po: Karamelizirane palačinke od banane.
Uparite sa: Piton gledanje u Ecostation, najbolju alternativu zoološkog vrta u LA-u.

Sir molim

Na uglu Eastside-a između Lark Cake Shop-a i hipsterskog frizerskog salona The košnica, Heywood: Kupka sira sa roštilja je mjesto za šalter-klađenje s zanimljivim inačicama moje omiljene užine u školi.

Ne možete pogriješiti s njihovim imenjakom - hrskava i prekrivena kiselkastim maslacem s maslacem koji se istopio rastopljeni engleski cheddar i karamelizirani luk od karata (11 USD) - ali njihov 'Muy Caliente' je inspirisan.

Fontina, začinjeni džak i krem ​​sir se stapaju u kombinaciju žilavih i kremastih; narezani jalapenos dodaju toplinu; crveni i crni tortilja čips donose mrvicu (10 dolara). Sendviči se nude uz bogati umak od paradajza bisque. Desert je troslojni, domaći bar s umacima od šljiva i kruhom od mliječne čokolade (2,25 dolara).

Poznat po: Suzbijanje mamurluka.
Uparite sa: Flamenko pleše u El Cidu.

Sezonski i lokalni

Tržnice u LA-u odlične su za pripremljenu hranu za piknik. Na tržnici u Veneciji (petkom od 7-11 sati) Dave's Gourmet Korean poslužuje šalice vrućeg fermentiranog juha (3 dolara) kojima možete dodati njihov potpis tamne riže temfe (5 dolara), neku vrstu žvakaće veganske pukotine na kojoj bih živio da ima ikakvog smisla. Naći ćete i specijalne proizvode kao što su rezanci od mung graha i rotkvica daikon (5 USD po komadu). Nešto od srčanog srca, karizmatični Dave pravi povremene pojave - samo tražite šarolikog jog-žena, željan njegovog zdravstvenog svojstva kododopsije.

Za desert, pređite grad do tržnice Original Farmers (otvorena svakodnevno), mirisnog lavirinta zatvorenih pita i glaziranih tarta, šalter gurmanskih kafa i nekih od najdražih gradskih restorana. Ovde je, na istom štandu od 1946. godine Littlejohnove bombone, zeleni tendani dobavljač svjetlosnih gumica u staklenim posudama, poznata engleska kava i, po mom mišljenju, razlog dolaska: baršunasta, nestvarna frizura (3,60 dolara za komad od dvije unce).

Za razliku od neke njegove mršave, pretjerano slatke braće, koja previše nalikuje saharinoj slatkiši od javorovog šećera moje kanadske mladosti, Littlejohnova slatkiša ima dubinu da ide svojom slatkoćom, pozajmljujući ono što bi moj britanski muž Dean nazvao „višeživim“ kvalitetom - samo zadržite želeći više. Arome uključuju Penoche (smeđi šećer) i Rocky Road, ali kažem da ne možete poboljšati običnu čokoladu.

Poznat po: Farma-svježa hrana.
Uparite sa: Šetnja Venecijanskim kanalima (Venecijanska tržnica), butična kupovina zapadne Trećine (Original Farmers Market).

Južnoamerička udobnost

Konačno sam imao priliku probati proslavljenu perujsku morsku hranu na Mo-Chica na moj poslednji rođendan. Jednom mala štanda za ručak u jugoistočnom LA-u, taj dugogodišnji san Magazin za hranu i vino "Najbolji novi kuhar" Ricardo Zarate sada živi u centru grada s hodnikom plemenitih figurica ukrašenih osobljem i prskavim zidnim zidnim zidnim zidom zidnog freska s lakom, koji nosi kamiondžiju.

Tagliatelle s tigrastim kozicama na žaru na Mo-Chicau

Ali hip novi kopovi nemaju jednak stav. Al contrario, naš je osmijeh konobar dobronamjerno recitirao osam specijalnih večeri i odgovarao na sva moja pitanja o nepoznatim sastojcima na način koji je rekao da je ponosan što dijeli peruansku kulturu sa masama. Jedna od najboljih stvari kod isprobavanja nove kuhinje je ta da čak i ako su sastojci u jelu poznati, nikad ne znate sasvim kako će se pojaviti.

Primer: Moje predjelo od rakova bio je slani kolač sa šlagom od krumpira i punjenjem avokada (12 USD), a moja tagliatelle bila je malo vjerojatna, ali skladna kombinacija kikirikija, pesto crnog metvice i tigraste kozice od leptira (14 USD). Za desert smo imali alfajores (6 USD), sendviče s kratkim hljebom napunjene hladnom dušicom de leche i prekrivene čokoladnim ganacheom.

Poznat po: Stavljanje peruanske kuhinje u središte pažnje.
Uparite sa: Muzej GRAMMY.

Voćni sokovi

Mekane voćke na Meksiku, ravnomjerne po gradu, božićne su božićne božićnice koje prodaju plastične vreće nasjeckanog ananasa, manga, kantariona, krastavca i lubenice pet kilograma žeđi, ugasile žeđ, zajedno pretresene u preljev od soka od čili-limete.

Poznat po: Sprečavajući toplotni udar.
Uparite sa: Javna umjetnička potraga za loptom (lokacija Venecije u Windward and Mainu), skakanje u galeriji u gradu Culver (Washington i Clarington / Madison), joga za ručak u Grand Parku (u centru grada, Figueroa u Diamond).

Kamioni za hranu

Davno prije nego što je fuzija kogi-roštilja sa sjedištem u LA-u pokrenula svjetski fenomen mobilne hrane, taco kamioni su vladali našim ulicama. Ovi simpatično nazvani „trenerci žohara“ zadržavaju se nastavljajući da nude neke od najpovoljnijih, zadovoljavajućih hrane u gradu. La Isla Bonita na aveniji Rose u Veneciji je popularno dnevno stajalište (otvoreno od 10 do 16 sati svakog dana, osim srijede) za meksičke porodice i trendovske mještane koji večeraju uz obrub, na haubama svojih automobila ili pritisnute na sam kamion, primjenjujući i ponovo primjenjujući špriceve Sriracha i swigging iz staklenih boca meksičke koke. Njihova stavka u potpisu je ceviche tostada (6,50 USD), hrskavi kukuruzni disk s usitnjenim preljevom od ribe natopljenim vapnom.

Kasna noćna gužva u kamionu El Chato

At El Chato (otvoreno do 21 sat do kasno), sve je o tacosima (svaki $ 1): topla i dvoslojna sa lukom na žaru, kilantro i vašim izborom mesa, uključujući carne asadu (govedina sa roštilja), čorbi od čilija i pljeskavicu (pljuvački pečena svinjetina) ili, za hrabre, lengua (goveđi jezik) ili kabeza (pečena govedina glava). Tako su dobri, Hatfield-ov kulinarski dvojac, Karen i Quinn Hatfield, svrate na put kući da kuvaju Michelinove obroke sa jednom zvjezdicom.

Poznat po: Jeftina, autentična meksička hrana.
Uparite sa: Satovi surfanja u Kapowui (La Isla Bonita), filmska noć u Muzeju umjetnosti okruga Los Angeles (El Chato).

Kreativan i neobičan

Naplaćen kao "moderan izlet" na kojem možete "ostaviti pretenciozna na vratima" AFrame's zajedničko sjedenje, tenis, popločani požarom i jelovnik originalnih zalogaja čine ga jakim protivnikom za „najbolju upotrebu ukinute IHOP“.

U ovom alternativnom sveučilištu pomfrit je plav (napravljen od krumpira Okinawe i gust kao bataci), salate su slasne (poput 'Veggie gnijezda', poslužene tople i prelivene krušnim mrvicama i kremastim pireom od celera), a kiseli krastavci mogu biti vrhunac vašeg obroka (azijska kruška, perzijski krastavac, rotkvice boje šafrana i mrkva fermentirana u slatkom slanom soku i uparena sa uljom plavog sira od limunske trave). Jela su napravljena za dijeljenje, ali to je očigledno - ko želi sebi privezati kukuruz za havajski čajnik?

Poznat po: Kreativna fuzijska hrana osnivača Kogi kamiona.
Uparite sa: Jazz uživo u povijesnom hotelu Culver.

Prizor na moru

Opslužuju vjernu klijentelu holivudskih scenarista, sporne penzionere i kaluđere na pijesku sa plažom, kava u Veneciji Kravji kraj je, prema njihovom visećem oslikanom znaku, „tamo gdje mještani vise“. To je zabavna kuća kantnih kutova, bizarnih rekvizita (poput gipsa stoke u prirodnoj veličini) i crno-bijelih scena iz prošlosti susjedstva (poput natjecanja ljepote Miss Venecije iz 1920-ih), koje je samo po sebi čuvanje višeg nedavna prošlost kada je Venecija bila gruba boemija.

Da zaboravite na trenutak da vaša soba s prolazom u hotelu Erwin košta 225 dolara po noći, ugurajte se u kreiranje vlastitog sendviča s focaccia od ružmarina i 19 izbora delikatesnog mesa, uključujući mramorni, kiseli pršut i puretinu od Ovengold. Postoji preko stotinu varijanti espressa, čaja, smoothieja, shake-a i svježeg soka, ali sve bih ih uklonio za Vanilla Chai Latte; to je poput tekućeg medenjaka, a u svijetu napitaka od kafenih kafa, koliko god je dobro.

Poznat po: "Tiha soba" gore, savršena za studente, blogere i napasnike na lošim putovanjima.
Uparite sa: Vožnja biciklom Venecijom.

Otvoreno kasno

Živeći u SAD-u, lako je zaboraviti da vinilne kabine, sisačka služba i klasični hamburger, pomfrit i shake kombinacija američke večere mogu biti posjetitelji. Ali kad god vodim prekomorskog gosta do Swingera, oni prelaze preko tog mesta za povratak koje izgleda "baš kao u filmovima." Dodijeljeno, njegov otkačeni dekor i ružičaste konobarice u isjeckanim tajicama stavljaju ga na rub autentične, ali Swingers je kao stari prijatelj.

Šalter u Swingers Diner u Santa Monici

Dođite prije 11 sati za Earlybird Special, dva organska jaja sa palačinkama ili francuskim tostom i kobasicom ili slaninom (4,50 USD), ili zaronite u dovoljno veliki doručak Burrito umočen u sos od tomatillo, crni grah, jack sir i cheddar (8,25 dolara).

Tresnje su guste, nagomilane šlagom, a dolaze u okusima poput Creamsicle (vanilin sladoled i svježe cijeđeni sok od naranče, 4,50 USD) i Rocket (čokoladni sladoled sa šalicom espressa i grahom espressa, 4,95 dolara). Teško je odoljeti njihovim crvenim baršunom, kolačićima i šlagom, i kokosovim orasima „ugrizi me“ kolačima (3,95 dolara).

Poznat po: Klasična večera od hrane s kalifornijskim zavojem.
Uparite sa: Šetnja oceansideom u parku Palisades (lokacija Santa Monice), skakanje u bar na ulici Santa Monica (lokacija zapadnog Hollywooda).


Pogledajte video: Rise and Fall of Rajneeshpuram


Komentari:

  1. Charybdis

    All this only the convention

  2. Zuluramar

    U njemu je nešto. Jasno, hvala na objasnjenju.

  3. Zeleny

    Jednostavno sjaj

  4. Rasmus

    One can say infinitely on this subject.



Napišite poruku