Zbirke

EatWith.com: Airbnb od hrane

EatWith.com: Airbnb od hrane

RAZNALA SAM U OBITELJI gdje su obroci bili događaj i što više ljudi s kojima dijeliš to bolje. Nisi ni morao dobro poznavati te ljude Samo podignite stolicu i napunite svoj tanjir; do prelijevanja pića nakon večere, podijelili ste iskustvo puno više od obroka.

Guy Michlin, suosnivač EatWith.com-a, pretplatio se na filozofiju da više ljudi za stolom znači bolji obrok i da ponekad hrana nije najvažniji dio. U 2010. godini, nakon jednog previše noći souvlaki dok je bio na odmoru na Kritu, jedan je prijatelj priredio večeru za Guya sa porodicom Papadakis u kritskom predgrađu. Zajedno su podijelili makaronija sa kreas vodino i tiri athotiro (špagete s govedinom i domaćim kretskim sirom) u malom dvosobnom stanu. Guy je ostavio četverosatnu večeru s bocom lokalne kretske tekućine (koju još uvijek ... iako je ispraznio) i idejom: Želio je stvoriti zajednicu oduševljenih gostiju i strastvene domaćine koji bi putnicima omogućili da se na nove načine povežu sa mještanima u zemljama širom svijeta.

Dok je bio u Španiji, Guy je uzeo neko vrijeme iz večere s EatWith-a, na kojem je prisustvovao da bi razgovarao sa mnom o svojoj stalno rastućoj zajednici foodies-a, putnika i domaćih.

* * *

TW: EatWith.com nastao je zbog iskustva koje ste imali u Grčkoj, a na svojoj ste web stranici rekli da se nadate da će ljudi imati slično iskustvo otvaranja očiju. Otkrivate li da se to događa za vaše korisnike?

GM: O da, totalno! Ako pročitate neke recenzije na web mjestu, oni kažu stvari poput "ovo je bio vrhunac putovanja" i "ovo je prvi put da sam se imao priliku povezati s lokalnim stanovnicima." Dakle, povratne informacije do sada su bile nevjerojatne.

Večeras sam otišao na večeru na EatWith.com - zapravo sam još uvek tu i proveo sam sat vremena razgovarajući sa ženom koja je pola Palestinke i pola Jordana. Kao što vjerojatno znate, između Izraela, Palestine i Jordana ima puno problema, ali obično ne bih sjedio tamo s njom i razgovarao s njom osim u ovom kontekstu. Stoga definitivno svakodnevno susrećemo svoju početnu viziju za EatWith.com. Na kraju dana, hrana je nešto što vas ujedinjuje i zbog čega ćete odložiti sve svoje razlike.

Ova večerašnja večera za mene je zaista simbolizirala da postoji nešto vrlo snažno u zbližavanju ljudi zbog hrane.

U osnovi imate svijet za svojim stolom.

Da, to je istina! Imali smo ljude iz Japana, Jordana, Belgije i Novog Zelanda, a svi su rezervirali putem interneta u posljednja dva dana.

Dakle, čini se vrlo jednostavno rezervirati večeru?

Želim reći da je jako lako, ali siguran sam da na web lokaciji možemo poboljšati stvari. Ali sada smo na mjestu gdje se prijavljujete, izvršite odabir i pojavite se za večeru.

Nekoliko prijatelja sam rekao da radim ovaj razgovor s vama i objasnio sam da je EatWith.com u osnovi poput Couchsurfinga ili Airbnba, ali za goste na večeri. Po čemu se EatWith.com čini posebnim i istaknutim među sličnim crowdfucing web stranicama za putovanja?

Ne mogu govoriti za druge web stranice, ali povjerenje i sigurnost su nam u vrhu. Naš cilj je stvoriti sigurnost i povjerenje kako u zajednici domaćina tako i u gostima. Sve naše domaćine provjeravamo lično s našim osobljem na terenu u Tel Avivu, Barceloni i uskoro New Yorku, ili radimo u našoj zajednici.

Ideja je da kad stignete u dom, netko s EatWith.com već je bio tamo, provjerio ambijent, probao hranu i osigurao se da domaćin ima ugostiteljske vještine. Dakle, to nije samo neka slučajna osoba sa ulice koja otvori profil i onda idete njihovoj kući.

U skladu s tim, imamo i osiguranje u slučaju da nešto pođe po zlu. Obuhvaća sve goste. Trenutno je samo u Izraelu, ali uskoro ćemo ga proširiti i na ostale dijelove svijeta.

Kad kažete da imate ljude koji su domaćini, jesu li to zaposlenici, blogeri o hrani ili fotografi poput Airbnba?

Za sada u 90% slučajeva to su naši zaposlenici. Imamo osoblje u Izraelu, Španiji i SAD-u. Ostali su članovi lokalne zajednice.

Kako nalaze ove članove zajednice? Jesu li to ljudi koje poznajete u blizini ili su to ljudi koji vam prilaze?

[smeh] To je zapravo deo našeg tajnog sosa, ali reći ću da je sve to što ste rekli.

Možemo li malo razgovarati o domaćinima? Postoji proces prijavljivanja da biste postali domaćini. Kakav je taj proces?

Trenutno morate ispuniti našu aplikaciju, koja je malo dugačka. Ali to je zato što želimo vidjeti da su ljudi predani, a ne samo pisanje dva retka prije nego što postanemo domaćin.

Kao domaćin shvaćamo vrlo ozbiljno. Želimo osigurati da ljudi imaju sjajno iskustvo i da je domaćin spreman uložiti sat ili dva potreban za izgradnju profila. Nakon toga, sledi intervju. Ako ste u Španiji, Izraelu ili New Yorku, neko će vas posjetiti. Ako ste negdje drugo, bit će Skype intervjua, tada će neko iz zajednice doći u posjet kao dio našeg postupka provjere. Zatim, na gostima je da vas ocijene na svom profilu nakon večere.

Zaista se trudimo da to učinimo tako da na svakom novom mjestu koje otvorimo, većinu novih domaćina provjeri ili djelatnik ili član naše zajednice kako bi bili sigurni da počinjemo sa visokim standardom .

Drago mi je što ste se otvorili na novim mjestima, jer sam htio pitati o proširenju. Prema vašoj web stranici, nadate se da će se uskoro otvoriti u Londonu. Kako ide širenje na nova mjesta?

Nadamo se otvaranju u još šest zemalja do kraja godine. Trenutno smo u Izraelu, Španjolskoj, a vrlo brzo SAD-u i Velikoj Britaniji. Upravo smo se otvorili i u Brazilu.

Wow, zvuči uzbudljivo! Sada imate puno domaćina uključenih u cijelom svijetu, ali moram vas pitati - kako ste dobili prve domaćine na brodu s ovom idejom?

Da budem iskren, nije bilo lako jer su ljudi mislili da smo ludi! I ovdje u Španiji i u Izraelu. Tako je u Izraelu prvi domaćin zapravo bila moja majka. Tada su to bili prijatelji prijatelja, a potom i ljudi iz škola kuhanja i sastanaka.

Ali prva dva mjeseca bila su zaista naporna prodaja jer niko zapravo nije razumio što pokušavamo učiniti. Vani nije bilo ničeg takvog, pa se bilo teško povezati s tim. Ali jednom kad smo pokrenuli deset domaćina, ljudi su mogli vidjeti o čemu se radi i vidjeti reference za naše domaćine. Ljudima je postalo mnogo lakše da shvate.

To je divno što ti je majka bila prvi domaćin. Mame su sjajne. S planovima za širenje, to znači da verovatno morate mnogo putovati. Je li Eatwith.com promijenio način putovanja?

Totalno! Bio sam ovdje u Španiji, gdje smo imali najveće prisustvo, prije deset godina sa suprugom. Otišli smo u sva ta turistička mjesta u La Rambli, a kad smo se vratili u Izrael, rekao sam prijateljima da ne znam zašto ljudi uvijek pričaju o španskoj kuhinji. Pojeli smo puno lažne paelle…. Ali sada kada dođem ovdje, zapravo mogu sjediti s mještanima, jesti pravu tradicionalnu hranu i razgovarati o svakodnevnim stvarima, za koje misle da bih trebao posjetiti to nije turističko.

Zapravo otvara sasvim novu perspektivu o gradu i sad kad dođem ovdje, zapravo dobijam priliku da Španiju doživim kao ne-turistu. To mi je otvorilo prozor u sasvim novi svijet kao putnik.

Znam kad putujem, volim saznati gdje jedu lokalci, čak i kada nije u nečijem domu. U Rimu sam završio u bivšem konjušarskom restoranu, okrenut prema stražnjoj uličici koja je bila puna mještana, i vjerovatno sam imala najbolje ručavanje u mom životu.

DA! To je upravo tako. Znam o čemu govoriš.

Ali to me onda stvarno pita, za koga je EatWith.com? Je li to za putnike? Je li to za foodies? Da li je to za lokalno stanovništvo? Je li to za svakoga?

To je stvarno sjajno pitanje. O tome imamo velike debate o našem timu. Želim vjerovati da je to za svakoga, jer kada je počeo, to je temeljilo na mom putopisnom iskustvu. Mislio sam da je to samo za putnike. Ali stvarnost u Izraelu je ta da su gotovo 50% naših korisnika mještani.

Mi imamo ljude u timu koji su vrlo ljubazni. Ja zapravo nisam foodie; za mene je to mnogo više o ljudskim susretima i upoznavanju novih ljudi i kultura.

Imali smo sve ove rasprave - bilo da se radi o hrani, o ljudima, o turistima, o mještanima - i za sada smo odlučili da to ostavimo kao otvoreno pitanje i vidimo tko to želi koristiti. Do sada smo sve vidjeli. Hrana, turisti, lokalno stanovništvo. Sve vrste motivacije i različite publike na našim platformama. Zaista je uzbudljivo.

Uz sve ovo razgovor o hrani, moram pitati. Znam da nisi foodie, ali puno zvučiš kao moj muž, koji se samo naziva ljubiteljem hrane ...

Da, ja sam tvoj muž.

Ha! Kao entuzijastični jedec hrane i kao putnik, gdje vam je najdraže mjesto u svijetu za hranu?

U timu postoje i drugi ljudi kojima bi bilo puno bolje da odgovore na ovo pitanje. [misli] Vau, to je teško pitanje.

Kad sam mužu postavio ovo pitanje, uprkos putovanju u mesta poput Malezije, Madagaskara, Indonezije, Bangladeša i Indije, odgovorio je bez razmišljanja: "Kuhinja mojih roditelja i taco salata moje majke."

OH! Ok, za mene je to šnicla moje majke. Moja majka ima austrijske korijene, a moja baka je imala ženu koja je dolazila jednom tjedno i kuhala bi. Bila je iz Halaba (moderni Alepo), Sirije, i napravila je kubba. Ne znam da li znate šta kubba je…

Ne znam, ali potpuno ću ih potražiti.

To mi najviše nedostaje. Sjećam se kao dijete, koristili smo ga svakog petka kad smo dolazili u posjet mojoj baki. To je jedno od mojih najdražih jela. I nije važno kamo idem, nikad ne uspijevam naći nekoga ko to radi kao i ona. Pa da, to je to i mama moje majčine dušice.

Potpuno razumijem! Tako mi je u vezi s mojom Omom Schwartzwäldertorte (crni šumski kolač). Nikad nije tako dobar kao moj Oma. Još zadnje pitanje: morate putovati i posjetiti sve te domove i prekrasne domaćine. Kakvo je vaše idealno ručavanje? Imate li uopće ideal ili ste samo otvoreni za iskustvo?

Nemam ideal. Ako razmišljate o „wow“ iskustvu, ono se sastoji od tri stvari. To je hrana, domaćin i ambijent prostora. I težina te tri stvari razlikuje se od iskustva do iskustva. To nije posebno ovisno o domaćinu, već i o gostima koji se pojave ... što je i njegova vlastita magija.

Mislim da na to nema jednog odgovora jer je ponekad wow a ponekad je jako dobro. Mislim da ne postoji jedna dobitna formula za jednog super domaćina. Sve ovisi o tome tko će se pojaviti i kliknuti oko stola.

Pogledajte video: EatWith Guillermo u0026 Christina in Barcelona (Novembar 2020).